Name: Brazil Santos – Verdens mest populære, ferskristede Arabica
Availability: InStock

STYRKE:

SYRE:

INTENSITET:

Brasil Santos

eks. MVA

Santos er en populær Arabica-sort fra Brasil – landet som produserer mer kaffe enn noe annet land i verden. Den er en bestselger ved vårt brenneri og en av de mest solgte «premium»-kaffene i verden.

Dette er bønner du alltid kan stole på – alle baristaer i verden kjenner dem. Den har en klassisk, mild smak med distinkte nøtte- og sjokoladetoner, typisk for mange kaffesorter fra Sør- og Mellom-Amerika, kjent fra besøk på alle slags kafeer, fra store kjeder til små håndverkskaffebarer.

Den er perfekt til espresso og espressobaserte drikker som latte eller cappuccino – som er slik den oftest nytes – men den fungerer også veldig bra som en stor, klassisk svart kaffe, inkludert når den brygges i en mokakanne.

Hvis du brygger den som filterkaffe, kan du forvente noter av nøtter, sødme, sjokolade og en relativt behagelig bitterhet. Vi vil ikke anbefale den til de som foretrekker lys, fruktig kaffe med høy syre.

Les hva Coffee GURU skriver om brasiliansk kaffe på bloggen sin »

Opprinnelsesland:

Brasil

Region:

Santos

Høyde:

700–1100 moh.

Behandling:

Vasket

Opprinnelse:

100% Arabica

Variasjon:

Bourbon, Typica, Caturra

Brazil Santos Coffee – en flott Arabica-kaffe for enhver anledning

Kaffe fra Brasil

Brasil er et sant kaffeunivers. Det store utvalget av plantasjer som finnes her – fra små håndverksgårder som dekker bare noen få hektar til enorme industriområder som strekker seg over titusenvis av hektar – betyr at Brasil tilbyr nesten hele spekteret av mulige kaffesorter og kvalitetsnivåer.

Kaffedyrking i Brasil går tilbake til 18-tallet, da de første kaffebønnene og frøplantene kom dit fra Afrika, delvis ved en tilfeldighet. I lang tid ble kaffe i Brasil dyrket utelukkende til husholdningsbruk, men i andre halvdel av 19-tallet utløste den økende etterspørselen i USA og Europa en skikkelig eksplosjon i plantasjeveksten. I mange år sto Brasil for nesten 80 % av verdens kaffehøst.

I dag har den fortsatt førsteplassen, og forsyner rundt 30 % av det globale markedet for kaffebønne.

Vil du vite mer? Les om brasiliansk kaffe på Kawowy.guru-bloggen »

Kawa z Brasilii - Flagga

Brasilia Santos - worki z surową kawą

Opprinnelsen til Brasil Santos-kaffe

Bønnene våre kommer fra mange plantasjer som ligger rundt havnebyen Santos i São Paulo-regionen – knutepunktet som er ansvarlig for mesteparten av Brasils kaffeeksport.

Brazil Santos er en utmerket representant for brasilianske bønner av høy kvalitet, og kombinerer alle egenskapene som gjør brasilianske kaffer til ekte klassikere. Den er intens, dominert av noter av nøtter og sjokolade, fremhevet av en søt karamelltone og minimal syre.

Bønnene i Santos-fruktene våre er naturlig bearbeidet, også kjent som tørrbearbeidet – kaffebærene spres utover store, hevede tørkebord i solen (såkalt afrikanske senger), hvor de ytre lagene sakte tørker rundt frukten, slik at frøene inni – kaffebønnene – kan frigjøres.

Bilder av Brazil Santos-kaffe – hvordan ser bønnene ut?

Nedenfor presenterer vi ekte bilder av Santos-kaffen vår, tatt på brenneriet vårt. Det første bildet viser de rå grønne bønnene, rett før brenning. Det andre bildet viser den ferskbrente kaffen på standard brennenivå – det vi anbefaler. Vi brenner Brazil Santos til en Wien-profil som standard, og det er brennenivået som vises på bildet nedenfor.

Klikk for å forstørre bildet